SOIREE VIGNERONNE A L AUBERGE DE LA CROISADE A CRUZY

Soirée Vigneronne
« Promenade en France »
Vendredi soir 20 Janvier 2017 à 20h
Menu + dégustation de 6 vins 49 €
Un menu dégustation est proposé dont les plats
seront accompagnés de 6 vins en accord,
présentés par Laurent Bentejac, caviste au Caveau des Arènes à Béziers.
Une rencontre autour des vins, des plats, au long de la dégustation et du repas

Occitanie, Bourgogne, Chablis, Côte du Rhône, Alsace
L’Apéritif vous est offert par Le Caveau des Arènes.

En Entrée, les Lanières de Bœuf de Race « Fleur d’Aubrac » mi cuit laqué aux Sucs caramélisés, Salade de Légumes Crus et Cuits d’Hiver
AOC Bourgogne rouge Domaine de Rotisson « Les Dalines » 2013

La Tourte de Crustacés à la Courge,
Sauce Soubise à l’Oignon doux et Chardonnay
AOC Chablis Domaine Saint Germain « La Pertentaine » 2015

Le Filet de Canard farci d’un Salmi,
Mignonette de Poivre Sarawak de Bornéo, Jus de Carcasse réduit
AOC Côtes du Rhône rouge « Cuvée des Princes d’Orange » Vieilles Vignes2014

Le Vacherin glacé, Mousse Praliné, Brunoise d’Agrumes confits et Coing
AOC Riesling Domaine Léon Boesch « les Grandes Lignes » 2013

Nous nous tenons à votre disposition
pour d’éventuels renseignements au 04.67.89.36.36

Nous vous conseillons de réserver suite à un nombre limité de personnes.
Téléphone : 04 67 89 36 36

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