Activité(s)
Présentation
Dernier des trente-deux moulins que comptait la ville au XVIIe siècle, ce moulin-tour typique du Lauragais fonctionna jusqu'en 1921. Grâce à la proximité du Canal du Midi réalisé par Paul Riquet, Castelnaudary devint le seul grand port entre Toulouse et la mer permettant ainsi l'exportation, entre autre, de la richesse céréalière du Lauragais. Le meunier peut orienter la toiture et ses ailes face au vent grâce à une crémaillère. Restauré en 1962, le moulin possède tout son mécanisme intérieur.
